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Archive | mayo, 2013

5 momentos clave en la experiencia de tus clientes

Uno de los factores más importantes en la experiencia de los clientes cuando acuden a tu restaurante esta relacionado con el manejo del tiempo. Depende mucho del tipo de negocio que tengas, de la hora del día y del perfil de tus clientes.

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4 aspectos para tener en cuenta en el marketing mix de una cadena de restaurantes

Lo que sí debe caracterizar a una cadena de restaurantes, independientemente del tipo de comida que venda y de su dispersión geográfica, es una experiencia del cliente que sea muy similar en los diferentes locales. Las personas que acuden a esta clase de restaurantes esperan encontrar lo mismo en cada punto de venta, y esto plantea retos importantes desde el punto de vista del marketing.

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4 aspectos para tener en cuenta en el marketing mix de un restaurante temático

Las últimas entradas las he dedicado a hablar del marketing mix de los tipos de restaurante que puedes tener. Hoy el turno le corresponde a los que he llamado restaurantes temáticos, que como todos los demás tienen unas características especiales de precio, promoción, producto y plaza que es bueno tener en cuenta.

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Los cuatro aspectos que debes tener en cuenta en el marketing mix de un restaurante de comida rápida

En una entrada reciente propuse una clasificación de los restaurantes de acuerdo con la experiencia del cliente que pretendían ofrecer, y luego he ido desarrollando el marketing mix de cada uno de ellos. Hoy te quiero compartir algunos aspectos que debes tener en cuenta en cuanto a precio, promoción, producto y plaza de un restaurante de comida rápida.

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El mix de marketing de un restaurante de cocina de autor

Con base en lo que los manuales denominan el marketing mix, te voy a dar algunas ideas en lo que se refiere a precio, promoción, producto y plaza de cada tipo de restaurante. Hoy empezaré con los restaurantes boutique o de cocina de autor.

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Los diferentes tipos de restaurante que puedes tener

Una de las palabras que con más frecuencia uso en este blog es concepto, entendido como ese sello particular de cada restaurante. Se podría decir que existen casi tantos conceptos como negocios, pero existen algunas características comunes que permiten agruparlos en ciertas categorías.

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Invita a la innovación a sentarse en tu mesa

Una de las cualidades que cualquier empresa debe tener en el mundo contemporáneo, y eso incluye también a los restaurantes sin importar su tamaño, es la innovación. Los consumidores son cada vez más demandantes, quieren ser sorprendidos con nuevas experiencias, y eso solo lo puedes lograr innovando.

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Restaurantes pop up o efímeros

El catering es un negocio bastante relacionado con el restaurantero, aunque tiene sus particularidades y diferencias. Una tendencia que cada vez cobra más fuerza, y que los fusiona a ambos, es la que se conoce como restaurantes pop – up o, aventurando una traducción completa, restaurantes efímeros.

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Ganancias de lunes a domingo

Uno de los objetivos del marketing de restaurante es que tu local esté lleno de clientes y, por lo tanto, que tu caja esté llena de dinero. Si miraras las mesas un viernes por la noche de seguro te convencerías que estás haciendo bien las cosas, pero ¿tendrías la misma perspectiva si lo hicieras un martes a las 7 de la noche?

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