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Archive | enero, 2013

Los convenios de exclusividad con grandes marcas

La estrategia de marketing de la que quiero hablarte hoy busca que aproveches la necesidad de captar nuevos clientes que tienen otras marcas para generar alianzas ganadoras, en las que ellas encuentren en tu restaurante la plataforma ideal para posicionarse y tú obtengas beneficios económicos a cambio. Me refiero a los convenios de exclusividad que puedes ofrecerle a varias de ellas.

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Enamora a tus clientes en San Valentín

Ya está próximo a llegar febrero y con él una de las fechas en las que más personas escogen salir a cenar a un buen restaurante para celebrar. Me refiero, como ya lo habrás adivinado, al Día de San Valentín el 14 de febrero, fecha escogida por los enamorados de varios países del mundo, incluidos muchos latinoamericanos, para decirse que se aman con especial intensidad.

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El maridaje del turismo y la gastronomía

La guía Michelin, antes oráculo indiscutible en lo que a restaurantes se refiere, por lo menos en Francia, fue creada por el fabricante de llantas para automóviles del mismo nombre con el fin de orientar a los viajeros acerca de la calidad de los restaurantes que encontraban en la carretera o en las ciudades a las que llegaban desplazándose sobre sus ruedas.

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Darle la razón al cliente y la sazón que quiere

Darle la razón al cliente y la sazón que quiere

Si bien el interés por la comida saludable es generalizado, hay comensales que se toman esto más en serio que otros. Conocer algunas de estas tendencias es importante para tomar decisiones con respecto al menú y al posicionamiento que se quiere tener con determinado público

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En la onda vendedora de la responsabilidad ambiental

Una de las cosas que más atractivas le parece a los clientes en la actualidad son aquellas empresas que se preocupan por la preservación del medio ambiente. Existen muchos estudios que demuestran que, en caso de productos de similares características y precios, los consumidores tienden a seleccionar aquellos elaborados por empresas responsables con el medio ambiente.

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De vuelta al origen

Un primer pensamiento que se te puede venir a la cabeza es que para ser exitoso hay que tener lo que se llama un restaurante de cocina internacional. Sin embargo, esta fórmula es casi que un camino seguro al fracaso, y te voy a explicar por qué.

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Crecer mediante el sistema de franquicia

El sistema de franquicias puede ser una opción para conseguir rápidamente esta expansión con un costo relativamente bajo, pero es una decisión que debes meditar muy bien.

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La importancia de la plaza

Los manuales tradicionales de mercadeo hablan del mix de marketing, y lo definen con cuatro Ps: Precio, promoción, producto y plaza. En este blog he hablado mucho de promoción y de producto, pero más bien poco de la plaza, que no es otra cosa que la localización ideal para tu restaurante.

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Haz el plan de marketing de tu restaurante

Si dejaste que llegara 2013 sin haber elaborado un plan de marketing anual para tu restaurante, algo que idealmente se debe estructurar en octubre o noviembre del año entrante, no te preocupes, aún estás a tiempo de construir por ti mismo la carta de navegación que orientará el crecimiento de tus ventas en el año que empieza.

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Propósitos restauranteros para 2013

Mi propuesta para hoy, que se inicia el año, es que a esa lista de propósitos personales les sumes algunos como restaurantero, que te ayudarán a potenciar tu estrategia de marketing y, por consiguiente, a terminar 2013 con ganancias.

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